Bij ‘Voorproevers’ nemen we een kijkje in de keuken van de toekomst: veranderingen in eetcultuur, de nieuwste technologische ontwikkelingen en inzichten uit de voedingsleer.

Tijdens deze editie gaan we horen en proeven op welke manier de landbouw gebruik kan maken van de meest moderne technologieën, zoals AI en snelle genome sequencing. Hoe dan en hoe smaakt dat? Sprekers van het Louis Bolk Instituut en de Delta Climate Center vertellen erover en we gaan proeven uiteraard. 

We maken ‘Voorproevers #1’ onder andere in samenwerking met Future Food Utrecht (FFU) en Louis Bolk Instituut. FFU is een interdisciplinair initiatief van de Universiteit Utrecht waarin diverse onderzoekers en praktijkspecialisten samenwerken aan innovatieve oplossingen voor een duurzaam, gezond en toekomstbestendig voedselsysteem. Louis Bolk Instituut is een onafhankelijk onderzoeksinstituut op het gebied van duurzame landbouw, voeding en gezondheid. Durf jij het aan om je te laten verrassen en te proeven hoe de toekomst smaakt?

DIS-claimer: dit programma omvat een menu waarbij er weinig tot geen rekening gehouden kan worden met allergenen, dieetwensen en persoonlijke voorkeuren.