Bij ‘Voorproevers’ nemen we een kijkje in de keuken van de toekomst: veranderingen in eetcultuur, de nieuwste technologische ontwikkelingen en inzichten uit de voedingsleer.

We eindigen dit seizoen met twee extremen: Natuur inclusieve landbouw én high tech landbouw. Hoe maken we ons klaar voor een toekomst waarin het klimaat totaal anders is? En we gaan proeven uiteraard! Tijdens deze editie testen we de smaak van bier. Geen gewoon bier natuurlijk, maar bier geïnspireerd door de eiwittransitie.

We maken ‘Voorproevers’ onder andere in samenwerking met Future Food Utrecht (FFU). FFU is een interdisciplinair initiatief van de Universiteit Utrecht waarin diverse onderzoekers en praktijkspecialisten samenwerken aan innovatieve oplossingen voor een duurzaam, gezond en toekomstbestendig voedselsysteem. Durf jij het aan om je te laten verrassen en te proeven hoe de toekomst smaakt? 

DIS-claimer: dit programma omvat een menu waarbij er weinig tot geen rekening gehouden kan worden met allergenen, dieetwensen en persoonlijke voorkeuren.