Voorproevers #2

Op deze avond schuif je aan voor een diner en ontdek je wat er in de toekomst op ons bord ligt. Tussen de gangen door vertellen sprekers uit de voedselwereld over de vernieuwingen die ons eten gaan veranderen.

over de avond

Ons eten moet anders: duurzamer, gezonder en eerlijker. Maar wat betekent dat voor wat je straks eet? Komt je eiwit uit de kas, de gistingstank of het laboratorium? En is eten uit het lab eigenlijk minder ‘natuurlijk’ dan je denkt? Bij Voorproevers zoeken we het antwoord niet alleen in theorie, maar vooral op je bord. Je hoort onderzoekers en vernieuwers over de nieuwste technologie en inzichten uit de voedingswetenschap. Vervolgens proef je zelf of de toekomst je bevalt. Je gaat naar huis met een volle maag, nieuwe kennis en genoeg om over na te praten.

gemaakt met 

Voorproevers maken we in samenwerking met Future Food Utrecht en Next Nature. Future Food Utrecht (Universiteit Utrecht) onderzoekt hoe ons eten beter kan voor mens en planeet. Next Nature verkent hoe technologie ons juist dichter bij de natuur kan brengen.

goed om te weten

Het menu is grotendeels plantaardig. Heb je een allergie? Geef het door aan de bediening. We houden er rekening mee, maar kunnen niet altijd een alternatief bieden.